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行業新聞
湖南:葛根粉、白酒等5批次食品檢出不合格,存在微生物污染、食品添加劑等問題
2019-08-07

8月7日,湖南省市場監督管理局發布最新一期食品安全抽檢信息,組織開展監督抽檢酒類、蔬菜制品、水果制品、炒貨食品及堅果制品、蛋制品、食糖、水產制品、淀粉及淀粉制品等8大類食品186批次樣品,根據食品相關標準檢驗和判定,其中5批次樣品不合格、合格181批次樣品。


不合格食品中,有2批次食品檢出酸價超標,分別為長沙市雨花區佰迪樂超市銷售的標稱南縣桂花園食品有限公司生產的炒米,湖南甫原文化旅游發展有限公司銷售的標稱平江縣東浩食品有限公司生產的炒米(油炸類)(甜味),經湖南省食品質量監督檢驗研究院檢驗發現,其中酸價(以脂肪計)項目不符合食品安全國家標準規定。


酸價主要反映食品中的油脂酸敗程度。酸價超標的原因可能是企業原料采購把關不嚴、產品儲藏條件不當,特別是存貯溫度較高時易導致食品中的脂肪氧化酸敗。酸價超標會導致食品有哈喇味,超標嚴重時所產生的醛、酮、酸會破壞脂溶性維生素,可能會導致腸胃不適。


有1批次白酒檢出甜味劑不合格,為湖南省綠滋肴貿易有限公司鳳凰分公司銷售的,標稱辰溪香源酒莊有限公司生產的白酒(湘西味道),經湖南省食品質量監督檢驗研究院檢驗發現,其中甜蜜素(以環己基氨基磺酸計)項目不符合食品安全國家標準規定。


甜蜜素化學名稱為環己基氨基磺酸鈉,是一種常用甜味劑,其甜度是蔗糖的30~40倍,作為非營養型甜味劑,可廣泛用于面包、糕點、飲料、配制酒及蜜餞等各種食品中。《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》(GB 2760-2014)中規定,蒸餾酒中不得使用甜蜜素。消費者如果長期過量食用甜蜜素超標的食品,會對人體造成危害,特別是對代謝排毒能力較弱的老人、孕婦、小孩危害更明顯。


有1批次葛根粉檢出微生物污染超標,為標稱張家界土家妹食品有限公司生產的葛根粉,經湖南省食品質量監督檢驗研究院檢驗發現,其中菌落總數、大腸菌群、霉菌和酵母項目不符合食品安全國家標準規定。


菌落總數、大腸菌群和霉菌等均屬于微生物指標。微生物指標超標說明其衛生狀況達不到基本衛生要求,可能導致食品的營養成分破壞、腐敗變質加速、失去食用價值等。消費者食用微生物超標的食品,易產生嘔吐、腹瀉等癥狀,引起痢疾等腸道疾病,危害人體健康安全。超標原因主要有:原材料生產、儲藏、運輸的衛生環境條件把控不嚴;未嚴格按照生產工藝條件要求進行生產,加工衛生環境差,生產工具清潔不徹底,設備清洗消毒不完善,人員衛生管理不到位;產品在生產、流通和銷售環節中貯藏條件不達標。


此外,還有1批次湖南崇盛優加城市超市有限公司銷售的、標稱衡陽市瑞波農產品貿易有限公司生產的黃冰糖,經湖南省食品質量監督檢驗研究院檢驗發現,其中色值項目不符合產品明示標準要求。


對抽檢中發現的不合格食品,湖南省市場監管局已責成長沙、衡陽、岳陽、張家界、益陽、懷化、湘西州等市州市場監管局依法予以查處,并要求責令有關食品生產經營者查清產品流向、召回不合格食品、分析原因進行整改。


不合格產品信息


序號

標稱生產企業名稱

標稱生產企業地址

被抽樣單位名稱

被抽樣單位地址

食品  名稱

規格  型號

商標

生產日期    

不合格項目‖檢驗結果‖標準值

檢驗機構

備注

1

辰溪香源酒莊有限公司

湖南省辰溪縣工業集中區

湖南省綠滋肴貿易有限公司鳳凰分公司

湖南省鳳凰縣沱江鎮虹橋東路棲鳳街

湘西味道(白酒)

500ml

千年湘西

2018/8/18

甜蜜素(以環己基氨基磺酸計)‖0.000162g/kg‖不得使用

湖南省食品質量監督檢驗研究院

2

南縣桂花園食品有限公司

湖南省南縣南洲鎮丁家城村六組

長沙市雨花區佰迪樂超市

長沙市雨花區洞井街道時代陽光大道仙桃路68號金品苑、金坤苑9#棟一層S5

炒米

250克

/

2019/3/2

酸價(以脂肪計)‖4.3mg/g‖≤3mg/g

湖南省食品質量監督檢驗研究院

3

平江縣東浩食品有限公司

湖南省平江縣安定鎮永興村99號

湖南甫原文化旅游發展有限公司

湖南省岳陽市平江縣城關鎮新城區東興大道側平江起義史料陳列館

炒米(油炸類)(甜味)

400克

/

2019/5/8

酸價(以脂肪計)‖4.4mg/g‖≤3mg/g

湖南省食品質量監督檢驗研究院

4

衡陽市瑞波農產品貿易有限公司(分裝)

衡陽市珠暉區和平鄉湖東村松家C組45號

湖南崇盛優加城市超市有限公司

湖南省衡陽市蒸湘區船山西路2號

黃冰糖

380克

/

2018/12/13

色值‖553IU‖≤270IU

湖南省食品質量監督檢驗研究院

5

張家界土家妹食品有限公司

張家界市經濟開發區C區

張家界土家妹食品有限公司

湖南省張家界市經濟開發區C區

葛根粉(來自大山的問候)

500克(25克X20袋)

/

2019/2/25

菌落總數‖58000000,160000000,43000000,220000000,14000000CFU/g‖n=5,c=2,m=10000,M=100000CFU/g;大腸菌群 ‖170,<10,240,960,<10 CFU/g ‖n=5,c=2,m=100,M=1000 CFU/g ;霉菌和酵母 ‖3700 CFU/g ‖≤1000 CFU/g 

湖南省食品質量監督檢驗研究院

(來源:湖南省市場監督管理局)


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