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食安課堂
吃了外賣8歲女童中毒,全家上吐下瀉?執法人員抽查后廚,很吃驚!
2019-04-08

這個清明小長假,家住寶安的劉女士一家過得無比疲憊。因為整個假期,全家人集體上吐下瀉,劉女士懷疑,都是假期第一天那頓

酸菜魚“惹的禍”。


平臺下單酸菜魚

送到后味道“有點怪”


4月5號晚上,劉女士想給兩個女兒改善下伙食,于是在“餓了么”訂餐平臺。選中了位于寶安沙井的“蟹王子”餐廳,點了一份酸菜魚。酸菜魚送到后。劉女士大女兒覺得。這酸菜魚的味道有點怪。


孩子半夜嘔吐不止

家長劇烈腹痛


那晚睡下后,劉女士的小女兒突然在半夜嘔吐不止,就在劉女士起來準備給小女兒收拾“殘局”的時候,她發現自己也開始腹痛,而且越來越嚴重。第二天早晨,劉女士大女兒說她也出現了同樣的情況。



經檢查一家人急性腸胃炎,小女兒酸中毒


于是劉女士趕緊帶著,兩個女兒去了醫院。經過一系列檢查,最后一家人被確診是急性腸胃炎,其中小女兒還被診斷出代謝性酸中毒。劉女士說,她們一家晚上吃完酸菜魚,也再沒吃其他食物了,所以她懷疑是酸菜魚出了問題。



餐廳負責人:食材無問題

問題出在送餐途中


劉女士說她想找負責人要個說法,但是對方態度堅決說是由于劉女士外賣點餐,所以是送餐途中出現了問題,他們的食品不會有問題。


事主回憶外賣包裝完整

送餐平臺聯系不上


而劉女士告訴記者,當餐品送來的時候,外包裝完好無損,她覺得是食材本身出現了變質。同時,記者也聯系了送餐平臺,但是電話中一直是語音提示操作,目前還沒有處理結果。


當事人保存剩余酸菜魚

執法人員取證難


劉女士把那晚沒吃完的酸菜魚放在了冰箱里,希望當證物提供給執法人員。記者看到這份酸菜魚里。除了魚和酸菜還有粉條等配料。



隨后記者和寶安市場監管局聯系,工作人員表示,雖然儲存在冰箱但是也會出現腐敗,只是速度比較慢,所以取證比較困難。


工作人員也建議市民,如果一旦出現類似的情況,應該在當天與所在轄區的市場監管所聯系。那這家餐廳的后廚衛生是否過關?記者也將情況反映給了市監部門,執法人員迅速趕到了現場。


美味酸菜

泡在了洗碗池


中午12點,記者隨同市監寶安局沙井所的執法人員對這家蟹王子餐廳進行突擊檢查。才剛進后廚沒多久。執法人員就發現。這做酸菜魚的酸菜,居然泡在了洗碗池!



廚工還毫不在意在一旁擦洗餐具,直到執法人員提醒,對方才開始連忙收拾,稱這些酸菜是“不要的”?


操作間食材混放凌亂不堪

主管稱都是“不要的”?


在接下來的檢查中,執法人員發現,后廚操作間的過道放置了幾個大垃圾桶,裝滿了餐廚垃圾卻沒有加蓋。



垃圾桶旁邊就是操作臺。而操作臺上的食材也擺得凌亂不堪。生熟混放,執法人員剛準備質問,一名主管人員又連忙收拾,稱這些食材也是“不要的”。



抹布與菜品“親密接觸”

廚工稱經常消毒


檢查過程中,該餐廳的廚工又做出了一個驚人之舉。只見一名傳菜員,居然拿出一塊臟兮兮的抹布,擦拭餐碟里溢出的醬汁,抹布和里頭菜品也來了個“親密接觸”。



執法人員質問抹布的用途時,廚工居然把抹布拿過去用開水燙一燙就算消毒了。


粗加工間 水漫金山


而在粗加工間,由于排水不暢整個地面也是水漫金山,還到處飄著血塊。



在水產品專用水池,廚工在一個池子在宰殺著牛蛙,但一旁的池子卻泡著鴨子和玉米。



市監責任餐廳限期整改

再不達標將停業整頓


執法人員也向這家蟹王子餐廳,開出了監督意見書,責令其15天內限期整改,如果整改后后廚衛生依舊不達標,將要求這家餐廳停業整頓。


而針對市民劉女士的投訴,他們也將會組織雙方調解。


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