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行業新聞
蘇州黑魚屢次檢出違禁抗生素 回訪鱸魚抽檢結果令人瞠目
2018-08-23

上周,記者連續追蹤報道了“抗生素黑魚”,在蘇州食藥監部門屢次抽檢發現“抗生素黑魚”之后,傳真特工再次對多家被曝光餐廳,以及多家網紅餐廳和市場里的黑魚進行抽檢,結果令人瞠目。而食藥監檢測結果顯示,除了黑魚是抗生素重災區之外,少數餐廳售賣的鱸魚同樣也有問題。最近,傳真特工也對蘇城市場里的鱸魚進行隨機抽樣,今天,結果也正式出爐了。

 

上個月,蘇州市食藥監發布的抽檢結果中,西城永捷的貢魚烤全魚和北京小城漁家兩家餐飲單位的黑魚被檢出氧氟沙星;這個月初,姑蘇區市場監督管理局發布的抽檢結果中,品粵軒酒店的鱸魚和雅都大酒店的鯽魚被檢出了恩諾沙星,環丙沙星兩種抗生素,而在此前一個月,園區的川城餐廳和木瀆一家酸菜魚餐廳的黑魚,也被檢測出抗生素氧氟沙星。按照國家標準,黑魚體內不得檢出氧氟沙星這種抗生素。(后制) 專家認為,如果魚蝦等水產品大量食入抗生素,會積聚在體內難以排出,而人吃了這樣的水產品,就會對肝腎造成負擔,甚至產生抗藥性。

兩個月內,蘇城七家餐廳被抽檢發現黑魚體內含有違禁抗生素氧氟沙星,而在傳真記者回頭抽檢這幾家餐廳的黑魚后,權威檢測機構給出的結果依然讓人震驚。

 

記者送檢的八份黑魚樣本里,四份出現違禁抗生素氧氟沙星,問題樣品來源包括南門水產市場、 園區川城餐廳、西城永捷貢魚餐廳和東吳北路的十二飯點。在黑魚被貼上違禁抗生素的標簽后,銷量緊隨其后的鱸魚也曾查出抗生素超標,那么,市場中的鱸魚又是否安全可靠呢?

記者隨機抽取包括餐廳和市場里的七份鱸魚,并送到檢測部門進行抗生素鑒定,結果又如何呢?

經過檢測,七份鱸魚樣品中,沒有違禁抗生素氧氟沙星,所含恩諾沙星類抗生素也并未超標。

水產類食品頻頻被檢出抗生素超標,和養殖戶用藥程度以及飼料質量密不可分。上一周,傳真特工也前往全國淡水魚之鄉菱湖鎮,發現當地村民在養殖中濫用抗生素、投喂雞鴨內臟飼料。

漁業養殖風險較大,菱湖鎮上,面對大量黑魚的死亡,養殖戶們唯一的辦法就是不斷用藥。事實上,近年來隨著養殖業的不斷發展,抗生素在水產養殖上的應用越來越廣泛,一方面魚病種類不斷增多,病死率不斷升高,一方面大量用藥后,魚蝦對抗生素產生抗藥性,水產類抗生素也自然就經歷了多次更新換代。

蘇州農業職業技術學院教授徐良說,抗生素最早就是一些磺胺類的,孔雀石綠這樣一些,然后到了90年代左右,出現了硝基呋喃的藥,像一些氯霉素土霉素這些東西,現在用得比較多的,應該是像沙星類的。

專家介紹,自1945年磺胺藥成功應用于治療鱒魚疾病以來,各類抗生素相繼在水產種應用,19世紀八九十年代,孔雀石綠、硝基呋喃和各類霉素被大量投放在水產飼料里,而到了20世紀,各類沙星和頭孢也被普遍用來作為水產類抗生素。抗生素的應用雖然有效的控制了許多水產疾病的發生,促進了水產養殖業的發展,但由于抗生素極易殘留也容易導致生態失衡,專家建議,必須科學合理和慎重使用抗生素。

蘇州農業職業技術學院教授徐良說,攝入多了會對下一代,造成比如說致癌啊、致畸啊,或者說先天性的遺傳疾病啊。(蘇州廣電全媒體)

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